Le poisson soupirait-il tout à l’heure…

Jiang Haifu soupçonnait sérieusement un problème d’audition, mais il avait bel et bien vu le poisson se redresser, comme réveillé, et s’arracher la peau !

C’était une peau de poisson absolument parfaite, sans la moindre trace de couteau. Hormis les trous aux deux extrémités, la peau était un morceau entier et rond ! Le vieux Wang en donna la meilleure preuve par son geste suivant !

Il attacha le bas de la peau et commença à la remplir d’eau.

Voyant cela, Wang Ling fut également stupéfait.

Il avait déjà vu le vieil homme cuisiner, mais il ne l’avait jamais vu faire preuve d’une telle habileté !

Il semblait que pour l’épreuve de force d’aujourd’hui, le vieil homme avait suivi un entraînement spécial et avait également fait appel à des compétences qu’il cachait depuis longtemps !

— Cet adversaire était étonnamment fort !

Des sueurs froides coulaient sur le front de Jiang Haifu. Après avoir retiré la peau de poisson lavée, il utilisa sa précision au couteau pour la découper en lanières de même largeur ! Il préparait un plat de nouilles moelleuses à la peau de poisson ! Le plus difficile avec la peau de poisson était de se débarrasser de l’odeur de poisson. En général, les chefs utilisaient du piment, du poivre du Sichuan ou d’autres épices pour masquer l’odeur de poisson.

Mais c’était en réalité une approche moins convaincante.

Les épices n’étaient pas appréciées de tous. Cette fois, le plat allait être servi à tout le monde pour dégustation. La difficulté pour Jiang Haifu était donc de cuisiner un plat qui sentait bon et qui n’utilisait pas de piment. Non seulement il ne devait pas sentir le poisson, mais il devait aussi plaire aux petits comme aux grands.

Plus le chef était doué, plus les ingrédients utilisés étaient attrayants ; ils se mettaient mutuellement en valeur, masquant leurs défauts et faisant ressortir au maximum leurs atouts !

C’est pourquoi Jiang Haifu n’utilisait pas d’assaisonnements dans sa cuisine ! Sel ! GMS ! Poivre ! Sauce soja ! Gingembre, ail, etc. Rien de tout cela ! Jiang Haifu puisait tout dans les ingrédients eux-mêmes !

De plus, ne pas recourir aux assaisonnements était la technique secrète de Jiang Haifu qui lui a permis de percer dans l’industrie alimentaire pendant de nombreuses années. Il a donné à cette technique secrète un nom joyeux et convivial : « La Cuisine Familiale de Haifu »!

C’est peut-être la spécialité unique de Jiang Haifu. Compte tenu de l’âge du vieil homme à côté de lui, Jiang Haifu a d’abord pensé qu’il pouvait y aller un peu doucement pour qu’il ne soit pas mis sur la sellette et ne perde pas trop… Mais après avoir été témoin de la Technique du Couteau Dépressif du vieil homme, un sentiment de crise s’est immédiatement emparé de Jiang Haifu.

Il ne voulait vraiment pas perdre cette bataille.

À cette pensée, Jiang Haifu prit une grande inspiration et commença à préparer les autres ingrédients.

Comme il n’utilisait pas d’assaisonnement, il disposait de plus d’ingrédients que le vieil homme et, de plus, n’utilisait généralement qu’une seule partie. Il devait découper les parties à utiliser, son habileté au couteau était donc essentielle.

Mais après avoir assisté à la « technique du couteau à dépression »du vieil homme, Jiang Haifu ressentit un malaise inattendu. Tout en préparant les autres ingrédients pour les nouilles de peau de poisson, il jetait fréquemment des regards furtifs au vieil homme à côté de lui, il se demandait quelle autre opération insensée ce vieil homme, déjà si avancé en âge, allait lui opérer.

De l’autre côté, le vieil homme remplit d’eau la moitié de la poche de peau de poisson, qu’il avait découpée avec la technique du couteau à dépression, puis y ajouta une portion de riz.

Il y avait douze personnes à la maison ce jour-là, et il voulait les nourrir du mieux qu’il pouvait.

Le vieil homme utilisa donc la même méthode pour fabriquer une autre poche de peau de poisson identique. Chaque poche fut remplie d’eau et, après y avoir ajouté du riz, elle gonfla comme un ballon jusqu’à atteindre la taille d’un chou ! À cet instant, Jiang Haifu comprit l’importance des deux poissons soigneusement sélectionnés par le vieil homme : les poissons choisis étaient vieux ! La chair d’un vieux poisson n’était peut-être pas fraîche, mais sa peau était très dure ! De plus, il s’agissait d’un poisson des vagues, dont la peau était plus dure que celle des autres poissons de mer.

Aussi, dès qu’il vit cet ingrédient principal, Jiang Haifu pensa à utiliser le poisson des vagues pour faire des nouilles à la peau de poisson.

Pendant ce temps, l’esprit du vieil homme avait fait un bond en avant, tandis qu’il versait de l’eau et du riz dans la peau du poisson. Allait-il préparer du riz au poisson ?

Pendant que Jiang Haifu réfléchissait…

Le vieux Wang sortit une jarre en terre cuite d’un placard du bas. Il la frappa légèrement du poing. « Debout ! Il est temps de se mettre au travail…”

Puis il ouvrit la jarre.

À la stupéfaction de Jiang Haifu, il y avait en fait un chat orange jaune et blanc à l’intérieur. Il prit une forme complètement soluble dans le bocal, comme un liquide… Mais après avoir entendu l’appel du vieux Wang, il sortit immédiatement la tête du bocal.

Jiang Haifu sentit une forte odeur de poisson séché à l’intérieur du bocal, que le vieil homme avait probablement mis à l’intérieur pour que le chat orange le mange.

Le chat orange étira nonchalamment ses pattes, puis sauta sur le sol et, contre toute attente, se dressa sur ses deux pattes arrière.

« Monsieur, voici…”

« C’est un chat que j’ai élevé dans ma ville natale. Je l’ai amené ici avec moi sur mon tricycle il y a quelque temps. C’est un chat qui sait cuisiner. » Le vieil homme se gratta la tête et sourit. « Je suis trop vieux pour frapper quatre-vingts coups à la seconde, alors j’allais demander à ce chat cuisinier de m’aider. Frère Haifu, ça vous dérange ?”

Jiang Haifu agita précipitamment les mains. « Bien sûr que non… Allez-y, monsieur !”

Le vieil homme avait presque quatre-vingts ans…

En fait, ce combat n’était pas tout à fait équitable.

Le vieil homme se massa les muscles, puis sortit quelque chose de sa poche et le lança au chat orange par terre. Jiang Haifu y jeta un coup d’œil et réalisa qu’il s’agissait en fait d’une paire de gants de boxe minuscules !

À quoi servaient-ils ?

Stupéfait, Jiang Haifu vit le vieil homme suspendre les sacs en peau de poisson remplis d’eau et de riz à des crochets dans un morceau de bambou. Tenant le bambou horizontalement à hauteur de poitrine, les deux sacs en peau de poisson étaient suspendus dans les airs.

Puis, le vieil homme plissa les yeux et regarda le chat orange. « Chat cuisinier ! Utilise du Muay Thaï !”

En entendant cet ordre, le chat orange se mit soudain à frapper les deux poches de peau de poisson !

Immédiatement, toute la cuisine résonna de « Ah, hit hit hit hit hit hit hit hit hit !!!”…

Jiang Haifu et Wang Ling furent tous deux stupéfaits. « …”

En tant que chef avec tant d’années d’expérience, Jiang Haifu comprit enfin ce que ce chat faisait !

Ce chat cuisinier utilisait ses coups de poing habiles pour créer une friction et chauffer l’air autour des poches de peau de poisson, tandis que les vibrations de ses coups rapides faisaient fondre le sel de poisson à l’intérieur et le mélangeaient au riz…

Un seul coup suffisait pour rendre le plat savoureux !

Il n’utilisait pas non plus d’assaisonnement, mais il n’utilisait pas non plus d’ingrédients superflus !

Jiang Haifu réalisa…

Qu’il avait encore perdu…